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ALIMENTOS LIOFILIZADOS El futuro de la alimentación La liofilización de alimentos o freeze-drying está creciendo cada vez más en todas partes del mundo. En la Argentina ya hay empresas que están desarrollando productos basados en esta novedosa tecnología que otorga grandes ventajas, sin alterar las propiedades e los alimentos. Por Lucas Argüelles Fotografías: Lucas Argüelles